Упаковочный материал
Во что пакуем
Молоко, как известно, – продукт нежный, чувствительный, скоропортящийся. Под действием повышенной температуры, кислорода и света значительно изменяется химический состав молока: окисляются и горкнут молочные жиры, распадаются витамины – что приводит к быстрой потере первоначального качества продукта. Весьма восприимчиво молоко и к посторонним запахам, различным привкусам. По этим причинам его фасовка представляется весьма сложной задачей. Самым ответственным моментом этого процесса является грамотный выбор упаковочного материала и соответствующего упаковочного оборудования.
Помимо маркетинговых целей, обеспечения дизайна, упаковка выполняет чрезвычайно важную задачу сохранения и уменьшения потерь молочных продуктов на стадиях их переработки, хранения и реализации. Современные упаковочные материалы и новейшие технологии позволяют свести к минимуму эти потери и обеспечить лучшее качество упакованных молочных продуктов, а тем самым – увеличить сроки годности и расширить области потребления.
При разработке упаковочного материала, предназначенного для молока, учитываются несколько важных факторов:
-
механический (прочность); -
санитарно-гигиенический (герметичность, барьерные свойства);
-
технологический (устойчивость к температурной обработке в процессе пастеризации, в том числе агрессивных сред);
-
маркетинговый (возможность создания формы, дизайна, восприимчивости материала к печати) и др.
механический (прочность); Максимальная совокупность обозначенных свойств позволяет выбрать такой материал и конструкцию упаковки, которые обеспечили бы наилучшее сохранение качества молока и реализацию маркетинговых задач.
В настоящее время упаковка для фасовки молока подразделяется на три основные группы:
-
мягкие пакеты – из однослойной или многослойной полимерной пленки;
-
бутылки из термопластов – ПЭНД, ПЭТ;
-
пакеты из комбинированного материала на основе картона.
Картонная упаковка
Использование для упаковки молока комбинированных материалов на основе картона несет существенные преимущества. Как правило, такая упаковка состоит из нескольких перемежающихся слоев полиэтилена и картона. В такой таре каждый материал выполняет свою функцию: картон придает жесткость и светонепроницаемость, фольга повышает барьерные свойства, слои полиэтилена придают продукту влагостойкость, обеспечивают упаковке высокое качество сварки и герметизацию. Очень важно то, что картонная упаковка непроницаема для света, воздействие которого способно привести к потере до 50% витаминов А, В2 и С (как в случае с прозрачной бутылкой). Сегодня, когда молочные продукты на полках супермаркетов освещаются большую часть суток, важным критерием становятся барьерные свойства материала. Упаковка из комбинированных материалов на основе картона гигиенична и надежна с микробиологической точки зрения, поскольку при нанесении расплавов полимеров или ламинирования с помощью горячего расплава довольно высокая обсемененность основы (картона) значительно снижается. Кроме того, даже в процессе неасептического фасования молока упаковочный материал подвергается различного рода обработке (температурной, бактерицидной и др.), что делает продукт безопасным для употребления. Благодаря устойчивости и компактности конструкции молоко в картонной упаковке удобно как дистрибутору при транспортировке, так и пользователю при хранении.
В Европе молоко, упакованное в картонный пакет Пюр-Пак или Тетра-Рекс, четко ассоциируется со свежим и безопасным продуктом, содержащим все витамины и питательные вещества. Вариации могут быть самыми разными: молоко для детей, пожилых людей, молодых женщин (ароматизированное, с низким содержанием сахара, жира, углеводов, с добавлением витамина D), для людей, страдающих определенными заболеваниями (безлактозное). Есть упаковки, привязанные ко времени или к месту «событий»: порционные для завтрака, для школьников. А также эмоциональные, сезонные, например, с рождественским дизайном. Любые эти идеи вполне можно реализовать и на рынке СНГ.
Предложения по упаковке и оборудованию от компании «Текнопак» подразумевают возможность использования различных типоразмеров упаковки и ее конфигурации.
Компания поставляет упаковку типа Пюр-Пак А, Пюр-Пак В и Тетра-Рекс, а также пластиковые клапаны с отвинчивающейся крышкой различных конфигураций.
Высокое качество картонной высечки достигается за счет применения высокотехнологичного оборудования для ее изготовления и нанесения офсетной/флексографичесокой печати на плотном ламинированном картоне Американских производителей.
